Transforme [resultado desejado] em apenas [tempo curto] sem precisar de [objeção comum]
O único compêndio técnico que reúne norma, cálculo e decisão em um só lugar — para você rotular com segurança, precisão e autoridade.
O problema real
Rotular parece simples. Mas não é
A cada atualização da ANVISA, novas exigências. Normas dispersas. Interpretações confusas. E um erro no rótulo pode custar caro — à empresa, à marca e à sua carreira.
Legislação fragmentada e complexa
RDC 429, IN 75, RDC 727, IN 211, RIISPOA, MAPA — são dezenas de normas que precisam ser integradas em cada rótulo.
Cálculos que invalidam a TIN
Um único erro de arredondamento, fator energético errado ou proporcionalidade incoerente pode reprovar todo o rótulo na auditoria.
Autuações da ANVISA, recolhimento de lotes, multas e danos à reputação da marca. O rótulo é um documento legal — e deve ser tratado como tal.
Conhecimento disperso e desatualizado
Cursos incompletos, materiais genéricos e fontes contraditórias deixam o profissional no improviso — com responsabilidade técnica em mãos.
Horas pesquisando em normas extensas para encontrar uma resposta que deveria estar acessível, organizada e clara.
Insegurança na assinatura técnica
Assinar um rótulo sem ter certeza absoluta de que está correto. Uma responsabilidade que pesa — e que pode ser eliminada com o conhecimento certo.
Vamos quebrar as objeções mais comuns
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sobre
Quem está por trás dessa solução?
Em 1994, quando a informática ainda engatinhava na área da saúde, desenvolvi o DietWin — o primeiro software brasileiro para avaliação nutricional com base científica estruturada. Foi o começo de uma trajetória inteiramente dedicada a transformar o rigor técnico em ferramentas acessíveis.
Décadas depois, o Nutrimenu nasceu da mesma obsessão: precisão científica, coerência regulatória e metodologia validada. Hoje, é um dos sistemas mais completos do país para rotulagem nutricional conforme RDC 429 e IN 75.
Este Compêndio reúne o que três décadas de consultoria, auditoria e desenvolvimento de produtos me ensinaram. É o material que eu gostaria de ter tido quando comecei.
CONTEÚDO
Um sistema de consulta completo. Para toda a jornada da rotulagem.
O Compêndio Técnico Nutrimenu não é apenas um livro — é um protocolo prático de decisão que organiza o caos regulatório e transforma normas complexas em procedimentos claros e aplicáveis.
Modulo 01
Tabela de Informação Nutricional
- Valor energético e macronutrientes
- Açúcares adicionados e totais
- Rotulagem frontal (Lupa)
- Tamanho da porção
- Lista de ingredientes e aditivos
- Alergênicos obrigatórios
- Alegações nutricionais
Modulo 02
Categorias Especiais
- Origem animal
- Light, Diet e fins especiais
- Alimentos integrais
- Suplementos alimentares
- Orgânicos e enriquecidos
- Advertências obrigatórias
Modulo 03
Complexidade Técnica
- Alimentos compostos e misturas
- Glúten, lactose e plant-based
- Bebidas alcoólicas e não alcoólicas
- Preparações culinárias
- Denominação de venda
- Selos e certificações
Modulo 04
Rotulagem na Embalagem
- Importados e exportados
- Embalagens pequenas (≤100 cm²)
- Food service e a granel
- Rotulagem ambiental
- Nutrição enteral e EIM
Modulo 05
Comunicação & Fiscalização
- Publicidade de alimentos
- Responsabilidade técnica (RT)
- Casos reais e autuações
- Erros mais comuns
10 Anexos
Ferramentas Operacionais
- Mapa da legislação 2025
- Protocolo para designers
- Checklist do auditor
- Dossiê técnico e alegações
- Guia de exportação
- Biblioteca Nutrimenu
depoimentos
Pessoas reais, resultados reais:
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FAQ
Dúvidas Frequentes
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