O Desafio da Rotulagem em Produtos Artesanais e de Pequenos Produtores
A obrigatoriedade da rotulagem nutricional imposta pela RDC nº 429/2020 e pela IN nº 75/2020
A obrigatoriedade da rotulagem nutricional imposta pela RDC nº 429/2020 e pela IN nº 75/2020

A substituição de ingredientes é uma das decisões técnicas mais frequentes no desenvolvimento e reformulação

Existe uma etapa no processo de rotulagem de alimentos que a legislação não nomeia, os

A Consulta Pública nº 1.358/2025 da ANVISA, aberta em outubro de 2025 e encerrada em

Introdução A categoria “alimentos integrais” recebeu, pela primeira vez na história regulatória brasileira, um marco

introdução Produtos de origem animal (POA) formam uma das categorias mais sensíveis e fiscalizadas da

Introdução A velocidade com que a indústria de alimentos evolui exige do empreendedor uma capacidade

Os polióis — também conhecidos como álcoois de açúcar — tornaram-se protagonistas no desenvolvimento de

Introdução 🍱 As marmitas congeladas evoluíram de uma simples alternativa de conveniência para um segmento