
Guia Técnico ZR: da norma à aplicação no rótulo
Por: Carmen S. Reinstein Nutricionista, Empresária e Criadora do Nutrimenu Apaixonada por nutrição, ciência e

Por: Carmen S. Reinstein Nutricionista, Empresária e Criadora do Nutrimenu Apaixonada por nutrição, ciência e

Por: Carmen S. Reinstein Nutricionista, Empresária e Criadora do Nutrimenu Apaixonada por nutrição, ciência e
A obrigatoriedade da rotulagem nutricional imposta pela RDC nº 429/2020 e pela IN nº 75/2020

A substituição de ingredientes é uma das decisões técnicas mais frequentes no desenvolvimento e reformulação

O rótulo aprovado pelo Responsável Técnico é um ato jurídico — não uma peça gráfica.

A Tabela de Informação Nutricional é o resultado matemático de uma operação aparentemente simples: dividir

A Tabela de Informação Nutricional (TIN) é tratada por boa parte do mercado como um

Existe uma etapa no processo de rotulagem de alimentos que a legislação não nomeia, os